夏越物産の薬膳スープは漢方の要素を取り入れた、無添加の身体に優しいスープです。

藤枝産パール椎茸　内容量：50g

864円(税64円)

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賞味期限：365日
弊社は藤枝で菌床栽培された椎茸を厳選、選び抜いた小粒を天日乾燥さ、風味豊かに仕上げております。新鮮のうちに加工、天日乾燥の椎茸は、栄養素が紫外線により増加、風味しっかり、戻したら生椎茸に近い食感が楽しめます。厳選された小粒乾燥椎茸は、戻す時間が通常のホール椎茸より少なく、切る手間もなく、茶碗蒸し、炒め物、煮物に多彩に使用できます。
パール椎茸の彩炒め
材料
1 パール椎茸…約15ｇ
2 鶏むね肉…150ｇ
3 ピーマン…１個
4 赤・黄パプリカ…各1/4個
調味料
1 酒…大匙１
2 醬油…小匙１
3 砂糖…小匙１
4 塩こしょう…適量
5 米油…大匙２
6 コマ油…適量
作り方
1 パール椎茸は、水に浸け約3時間
2 ピーマン、赤パプリカと黄色パプリカは食べやすいサイズに切る
3 スライスした鶏むね肉は、塩、胡椒、酒を加えもみ込み、片栗粉を加えて全体的に馴染ませる
4 フライパンに米油大匙１を入れ、下味付けした鶏むね肉を入れ、菜箸でほぐしながらしっかり火を通すまで中火で炒め、いったん鍋から取り出す。
5 再びフライパンに米油大匙１をいれて、戻した椎茸を入れて、しっかり火を通すまで炒めてから、ビーマンとパプリカを加えて、さらに炒める
6 炒めた椎茸とピーマンに調味料を順番に入れて、炒めた鶏むね肉を鍋に戻し、強火で素早く炒める
7 お好みでゴマ油を鍋肌に回し入れ、香りをつける
8 盛り付け、完成
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