夏越物産の薬膳スープは漢方の要素を取り入れた、無添加の身体に優しいスープです。

九州産椎茸香信（原木）　内容量：40g

864円(税64円)

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賞味期限：365日

九州産原木栽培椎茸を厳選、芳醇な香り、旨みたっぷりで濃厚な味わいになり、椎茸香信は、かさ薄くて調理しやすのは特徴的になります。炒め物をはじめ、スープ、味噌汁、鍋など用途多彩です。
乾燥椎茸、あらかじめの軸を折っておくと早く戻ります。冷蔵庫で戻す時間は約8時間ですが。時間ない時は時短テクニックを使って、電子レンジでの戻し方も活用してください。
椎茸たっぷり魯肉飯
乾燥椎茸、あらかじめの軸を折っておくと早く戻ります。また、ヨーグルトを使って戻すことによって、コクが深まります。冷蔵庫で戻す時間は約8時間ですが、2、3日浸したままおいても大丈夫です。
材料
1 乾燥椎茸香信…6枚約15ｇ程度、プレーンヨーグルト…90ｇ
2 豚バラブロック…200ｇ（食べ応えだすため、大きめに切る）、切った豚肉に塩ひとつまみ、みじん切りの生姜とニンニクを一緒に下味をつける
3 調味料：水（250㎖）砂糖（大匙４）
酒、酢、オイスターソース…各大匙１
4 醤油…大匙２
5 ゆでたまご…好み、茹で野菜…お好み
6 ごはん…1杯分、


作り方
1 乾燥椎茸とプレーンヨーグルトをファスナー付き保存袋に入れてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて約8時間おいて戻す。
2 戻した椎茸を豚肉と同じ程度の大きさに切る
3 フライパンにゴマ油大匙２を入れ、下味付けした豚肉を加え、中火で焼き色つくまで炒め、
4 椎茸を加えて、中火で５分程度炒め
5 調味料を加え弱火で２５分程度煮る、アク取りを取りながら煮込む
6 醤油を加えてからさらに、弱火で５分程度煮る（とろとろの食感が好む方はさらに時間をかけて煮込んでください）。ちなみに、汁多い時は強火で飛ばしてください。
7 大きめのお皿に盛り付け、好みの茹で卵、野菜を添える
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